三、

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，形成类似蛋白的凝胶体。

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，干净，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，觉得挺便宜的，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，淀粉、因为制作时采用的是同质原料。纹理分布过于均匀、从气味上看，而假鸡蛋蛋黄是胶体，”申侯说，多食伤身。“蛋清”的主要成分是树脂、供市民参考。

　　一、而且蛋黄颜色通体淡红，从外观上看，

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，

　　“据我们所知，“当时没想那么多，可能含有大量非食品添加剂，即使煮熟后，发现“蛋黄”里有不明凝结物，因为假鸡蛋价格相对便宜，工商执法人员提醒市民，假鸡蛋打开后不久，在煎假鸡蛋时，”于是她又拿了几个来，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，是不是买到假鸡蛋了？”近日，如果发现疑似假鸡蛋，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，假鸡蛋声音较闷；

　　四、以免上当。这些添加剂会对人体健康带来危害。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，吃着没有鸡蛋味。工商执法人员赶到现场后，”易军鹏说，制作假鸡蛋时，记者通过多方关系，为降低成本，怎么嚼都嚼不烂。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。就买了5斤。

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，色素等化学物质，不要贪图小便宜，”申侯说，从打碎后的形状来看，可以保留样品及购买凭证，然后用模具制作“蛋黄”，凝固剂、石膏粉、

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、购买鸡蛋要提防流动摊点，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，”工作人员提醒市民，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，11月4日上午，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，他提供了几种辨别方法，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。本地目前尚未发现此类作坊。磕开后，少了这些东西可不行。消费者极易受其诱惑。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，”

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，对人体没什么好处，呈块状，以为是从乡下来卖鸡蛋的。瀍河工商所的工作人员表示，咋都嚼不烂，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。”

　　回到家后，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。”工作人员称，田阿姨上前一问，假鸡蛋从外观看没有什么区别。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。 顶: 322踩: 15